1959
אסתר מופיעה כשחקנית בהבימה, מתחתנת עם אברהם רייכשטט ושניהם מקימים את צמד העופרים. הם מקליטים שני אלבומים ומופיעים במועדון התיאטרון בתל אביב. האלבומים זוכים להצלחה רבה ומושמעים תדיר בקול ישראל.

1961
אסתר זוכה בפסטיבל הזמר והפזמון השני בשני המקומות הראשונים ("שאני עמך" ו"נעמה"). פרנק סינטרה מזמין אותה להופיע בהופעות שלו בארץ. אסתר מקליטה את אלבום הסולו הראשון שלה (שירי ילדים) ואת האלבום השני (היו לילות)."היו לילות" הופך ללהיט ומשוייך מעתה לאסתר

1962
אסתר נשלחת לצופוט שבפולין ע"י קול ישראל עם השיר "סתיו" של משה וילנסקי, היא זוכה והשיר "סתיו" הוא השיר המושמע ביותר בישראל בשנה זו. הזוג מתמקם בג'נבה שבשוויץ . האלבום "היו לילות" קוצר הצלחה רבה בישראל.

1963
שוויץ שולחת את אסתר לייצג אותה באירוויזיון שנערך בלונדון ב 1963. אסתר שרה   בצרפתית ("אל נא תלך") וזוכה במקום הראשון עד שמתגלית טעות בניקוד כעבור מספר דקות. השיר זוכה להצלחה גדולה ומתורגם לגרמנית ואיטלקית. העופרים חותמים על חוזה הקלטות עם חב' פיליפס ההולנדית. הצמד מקליט את האלבום הראשון שלו בארצות הברית (שירים מהעולם) הכולל את "לילה לילה" ו"אדמה אדמתי" של מרדכי זעירא. העופרים זוכים להצלחה רבה בהולנד עם הגירסא האנגלית של "עוד ריקוד אחד".    

1964
אסתר מופיעה כבת ים בתכנית טלוויזיה הולנדית וזוכה בפרס ה
Silver Rose of Montreux

1965
אסתר מקליטה בארה"ב תקליט סולו עם תזמורת גדולה של שירי מחזות זמר בעיבודו וניצוחו של בובי סקוט. העופרים מופיעים בגרמניה ובארצות הברית

1966
אסתר נבחרת לזמרת השנה בגרמניה, זוכה בשני תקליטי זהב ובפריז זוכה בפרס התקליטים היוקרתי על אלבום הסולו הצרפתי שלה. הפרס הוא:

Grand Prix International du Disques Academy Charles Cross.

1967
אסתר מקליטה אלבום סולו של שירי ילדים מכל העולם, ביניהם שירי לידר קלאסיים. הצד השני של התקליט מוקדש כולו לשירי ערש. בינהם "שכב בני" של עמנואל הרוסי. העופרים מופיעים באנגליה עם השיר "סינדרלה רוקפלה" וזוכים להצלחה מסחררת. העופרים מוזמנים להופיע בשידור הצבע בראשון בגרמניה ושרים את "שדמתי".

1968
הופעות באנגליה, תכניות בבי בי סי, העופרים מופיעים במופע המלכותי באלברט הול ומוצגים בפני המלכה אליזבט השניה. סינדרלה צועד במצעד הפזמונים ברדיו בישראל וגם היו לילות וגם סתו מושמעים סוף סוף שוב.

1969-1979
הצמד מחליט להיפרד. אסתר מופיעה בברלין בתכנית טלוויזיה ומקליטה בכוחות עצמה את אלבום הסולו בחברת פיליפס. בין השירים "שחרחורת" שזוכה להצלחה אדירה בארץ ולהשמעות אין ספור ברדיו. סיפור "היו לילות" חוזר על עצמו ו"שחרחורת" משוייך מעתה לאסתר עופרים. על התקליט גם שני שירים של לאונרד כהן שבינהם "ציפור על חוט תייל" שהופך במשך השנים לשיר האייקון שלה. ב 1970 מופיעה אסתר לראשונה בהיכל התרבות בערב יום העצמאות. ב 1971 מופיעה שוב בחג הפסח וחוזרת לאהבותיה הישנות, היא שרה לראשונה את "נעולה היא דלתי" ואת "שירת הנודד" ואת "היו לילות" כהדרן. הקהל קוטף את הפרחים שמקשטים את הבמה וזורק על אסתר הקורנת מאושר. ב 1972 אסתר מופיעה שוב ושרה שיר חדש יחסית, את "זמר נוגה" של רחל ושמוליק קראוס, היא מצטלמת לתכנית טלוויזיה עם נופי הארץ ובאוקטובר מופיעה בכל הארץ בהופעה של שעתיים. היא שרה את "מעל פסגת הר הצופים", את "ואולי" של רחל, את "יצאנו אט" וגם את "התרגעות". ב 1975 אסתר מופיעה עם להקת הפלטינה ושרה הרבה שירים ישנים בביצוע חדש משלה (שזה תמיד חג למעריציה) ביניהם "הנך יפה רעייתי", "הכניסיני תחת כנפך", "שיר החליל", "שני שושנים", "טעם המן", "מחמד לבבי" ו"יד ענוגה". ב 1977 אסתר משתפת פעולה עם צוות קצת אחר, יוני רכטר, שם טוב לוי, שלמה יידוב, ושלמה גרוניך, מופיעה עמם בכל הארץ ושרה חומר ישראלי עכשווי, "לו באת הנפלא" של יונתן רטוש, "אני השר" של אבן גבירול, "צער הלילה" של דליה רביקוביץ, "שירי סוף הדרך" של לאה גולדברג, "דמעות של מלאכים" של מינסטר ורכטר, "איך זה שכוכב" של מתי כספי ועוד, כל זאת בצד השירים הקבועים שלה. מבחר משירים אלה מלווה אותה עד הופעותיה היום. בשנות השבעים אסתר מתראיינת הרבה ברדיו ובעיתונות הישראלים, היא שוהה הרבה בארץ וזוכה בכינור דוד.

1982
אסתר מקליטה בגרמניה אלבום של חומר עכשווי עם אמן שעוסק במוסיקה אלקטרונית  בשם אברהרד שוינר. הופעות בגרמניה. אסתר מקליטה בניו יורק את האלבום הלבן בעבור הד ארצי שבו גרסא שלישית של "היו לילות" וגרסא עברית של "שיר האביב" של היינה, בתרגום לאה גולדברג. את שיר האביב שרה היום אסתר בשתי השפות. היא הקליטה אותו בגרמנית על גבי תקליט הילדים שהוזכר לעיל. היא מופיעה בניו יורק בשנה זו.

1984
אסתר מופיעה בתפקיד חיה במחזה גטו מאת יהושוע סובול. גם גיורא פיידמן משתתף במחזה. היא שרה במחזה שירים שמקורם בגטו ווילנה.

1998
אסתר מתכבדת בהופעה בקונצרט היובל 50 למדינה עם תזמורת ירושלים רשות השידור ושנה לאחר מכן היא מופיעה עם התזמורת הפילהרמונית הישראלית במסגרת הסדרה קלסיקה אחרת.

היום
אסתר החלה להופיע שוב בהמבורג ב 1998 בקונצרט מסורתי בחג המולד שם והיא מופיעה היום ברחבי גרמניה.